喝完红酒最好隔两小时再喝牛奶。红酒里的单宁酸和酒精会影响牛奶里的蛋白质和钙吸收，等身体代谢完酒精，牛奶营养才能更好被利用

为啥隔两小时呢？因为红酒中的酒精代谢需要时间，一般成年人每小时能转化10%的酒精。假设喝200毫升红酒（约含20克酒精），两小时后体内酒精残留量会降到5克以下。这时候喝牛奶，单宁酸和酒精不会干扰乳糖酶工作，钙质也能正常被肠道吸收。数据显示单宁酸与钙结合需要30分钟以上，而酒精完全代谢需要3-4小时，所以两小时是个平衡点。牛奶中的乳清蛋白在酸性环境下易凝结，等胃部pH值恢复中性后饮用更安全。