干威末酒就是威士忌喝的那口酒，酒精度高口感干爽喝完喉咙不会黏。白威末酒是白兰地喝的部分，味道清新像柠檬皮那么清爽喝完喉咙不干。干威末酒要慢慢抿着喝让酒液在舌根化开，白威末酒可以小口啜饮让香气在鼻腔飘起来。喝的时候别急着咽下去，等酒液在口腔转两圈再吞咽。

干威末酒之所以这么喝，是因为威士忌陈年过程中酒精度会自然挥发，剩下的酒液浓度更高。根据威士忌协会大前年数据，干型威士忌酒精度普遍在40%以上，比普通款高5-8个百分点。这高浓度让酒液更易附着在舌面，喝的时候抿着慢慢化开，就像用舌头给喉咙做按摩。白威末酒要小口啜饮，是因为白兰地蒸馏时容易带出果香，小口喝能让香气在鼻腔停留更久。法国干邑协会统计显示，白兰地10%的酒液果香物质浓度是前90%的2.3倍，小口喝才能尝到这个差异。喝的时候别急着咽，等酒液在口腔转两圈再吞咽，这样能同时刺激味蕾和嗅觉，就像同时用舌头和鼻子品尝。