干型起泡酒就是喝的时候没甜味那个气泡酒，半干起泡酒就是带点糖水的气泡酒。干型发酵完糖分基本没了，喝起来像荔枝味带点酸，适合配海鲜；半干起泡酒糖分比干型高5-12克每升，喝起来像荔枝味加蜂蜜，适合配火锅。喝的时候要倒酒杯里放凉点，用醒酒器摇两下气泡更足。

干型起泡酒糖分低于3.5克每升，半干起泡酒糖分在3.5-12克每升，这是国际标准。调查显示亚洲市场半干起泡酒销量比干型高23%，因为糖分多了更符合本地口味。比如法国香槟区有78%酒庄同时生产两种类型，半干款占他们年产量35%。喝的时候要注意温度，干型酒冷藏到8-10度口感最好，半干酒可以放常温5-10度。气泡酒里的糖分和气泡是绑在一起的，糖分越高气泡越绵密，喝起来像在嚼棉花糖。但糖分太高容易发腻，所以半干款要在气泡完全消散前喝完，不然会像喝糖水配气泡。