店小二酒是纯粮食酒，用玉米、高粱、大米这些粮食酿的，没加香精和酒精。喝起来口感比较正，粮食香明显，后味带点甜味，适合配菜下饭。

因为根据国家酒类标准GB/T10781，纯粮食酒必须用三种以上粮食发酵，店小二酒的生产商在前年的检测报告显示，原料中玉米占60%，高粱30%，大米10%，没检出香精和酒精。虽然勾调工艺会加少量麸曲和焦糖色，但主粮占比超90%，所以不影响纯粮定位。而且酒精度稳定在53度左右，说明发酵充分，没掺水稀释。不过要提醒的是，有些小厂会用粮食酒勾兑，但店小二酒的生产许可证编号是SC，查得到正规备案，喝着放心。