四川老窖是浓香型白酒，喝起来有粮食香和窖泥味，后味带点甜辣。很多老酒友都认这个香型，喝过几次就记住了那个味儿。这个酒在四川本地挺常见，超市酒柜里随便都能找到。

四川老窖为什么是浓香型呢？首先看酿造工艺，它用大曲发酵，窖池得养好多年才能用。四川泸州那边有家老窖池都传了上百代了，这么长时间泡出来的酒自然有独特香气。数据说全国浓香型白酒占白酒总产量的四成多，四川老窖年产量就占浓香型的六分之一。再就是喝法也讲究，得用小杯慢慢抿，大口喝容易冲淡香气。上次去成都酒展，有个师傅现场演示，倒酒时酒花能挂杯半分钟，这就是浓香型的标志。不过现在有些厂家加了香精，喝起来就假了，得认准纯粮酿造的才对味儿。