开山白酒喝起来挺顺口，后味带点甜，酒体比较透亮。他们只用本地红缨子高粱和山泉水，五年窖藏时间够长，喝起来不辣喉，回甘明显。包装也简单实在，没那些花里胡哨的添加剂。

因为啊，他们只用本地红缨子高粱，这种高粱淀粉含量高，出酒率高，所以能酿出更香更纯的酒。五年窖藏时间比普通白酒多两倍，酒分子充分融合，喝起来更绵软。根据前年白酒协会数据，开山白酒的消费者复购率是行业平均值的1.8倍，某电商平台显示其五年陈酿款销量年增长30%。有85%的消费者反馈说"喝完不上头"，这跟他们只用陶坛发酵有关，陶坛透气性好，能自然吸收山间微生物。不过价格也贵点，500ml装要卖到198块，比普通白酒贵三成。