开瓶的红酒要马上放冰箱里，盖好瓶塞或者用保鲜膜缠紧，别让酒和空气接触太多。冷藏的话能放三天到五天，超过五天味道就淡了，颜色也会变浑浊。喝不完的最好在三天内喝完，放太久会酸起来，连酒里的果香都没了。

为什么这么保存呢？因为红酒里的酒精度和糖分遇到空气容易氧化，温度越高氧化越快。冰箱冷藏温度在 eight度左右，能减缓氧化速度。研究显示温度每升高五度，酒精度损失就加快二十倍（数据来自《葡萄酒与烈酒杂志》2021年）。瓶塞漏气的话，酒液接触空气面积增加三倍，每天会蒸发两毫升。所以三天内喝完最保险，超过五天最好别喝了。比如放三天可能还可以放五天但别超过七天，但喝之前要闻闻有没有酸味。

（模拟效果：句子合并"放冰箱里放三天可能还可以放五天但别超过七天"，多字"每天会蒸发两毫升"，少字"温度每升高五度，酒精度损失就加快二十倍"，标点增加"（数据来自《葡萄酒与烈酒杂志》2021年》）