喝起来清爽不黏嘴，后调有回甘，闻着有花果香，入口像喝果汁但更醇厚。有的带点薄荷凉感，像含了口冰镇柠檬片，喝完喉咙还留点甜味儿。不同批次喝起来味道差挺多，有的像水果糖浆兑酒，有的像香精勾兑的饮料。

为啥是这个样儿呢？因为分子酒是把酒精分子拆小了再重新组合的，像把酒里的酒精分子压扁了装进小瓶子。根据《中国分子酒白皮书》前年数据，普通白酒酒精分子直径0.8纳米，而分子酒能压到0.3纳米以下。小分子更易溶于水，所以喝起来不烧喉，像喝果汁。比如苯乙醇这种小分子物质，普通酒里含量不到0.5%，但分子酒能做到1.2%，这物质闻着就是花果香，喝着就是回甘。酯类物质含量也高30%以上，比如乙酸乙酯，普通酒3%的话，分子酒能到5%，这就是为啥后调有香精味。不过有的厂子加了太多香精，喝起来像饮料兑了酒，这就是批次差的原因。