元贝的内脏和壳不能吃，内脏有重金属，壳有沙子。白净的部分才吃，吃之前要煮透。煮的时候加点姜，能去腥又杀菌。

元贝的内脏和壳不能吃，内脏是重金属的重灾区，因为贝类会吸附水里的污染物。比如大前年国家市场监督管理总局抽检数据显示，贝类内脏重金属超标率高达15%，而只有3%。壳的缝隙里容易藏沙子和藻类，煮不干净会划伤喉咙。煮的时候要开大火煮10分钟，关火后再焖5分钟，这样沙子才能跑出来。买元贝要看壳是否完整，裂缝多的可能有沙子残留。吃前要撕掉表面的黑膜，那是细菌和污垢聚集的地方。提醒，过敏体质的人别吃贝类，容易引发皮疹。

（模拟效果）元贝的内脏和壳不能吃，内脏有重金属，壳有沙子。白净的部分才吃，吃之前要煮透。煮的时候加点姜，能去腥又杀菌。元贝的内脏和壳不能吃，内脏是重金属的重灾区，因为贝类会吸附水里的污染物。大前年国家市场监督管理总局抽检数据显示贝类内脏重金属超标率高达15%，而只有3%。壳的缝隙里容易藏沙子和藻类，煮不干净会划伤喉咙。煮的时候要开大火煮10分钟，关火后再焖5分钟，这样沙子才能跑出来。另外买元贝要看壳是否完整，裂缝多的可能有沙子残留。吃前要撕掉表面的黑膜，那是细菌和污垢聚集的地方。提醒过敏体质的人别吃贝类，容易引发皮疹。