夏天泡酒选金银花和枸杞，金银花能清热解暑，枸杞有维生素，夏天喝能降火。夏天泡酒最好用这两种，因为金银花在高温下容易挥发，但泡酒能保留有效成分，枸杞的维生素在酒精里能稳定保存。

为什么选金银花和枸杞？首先金银花在35℃以上时挥发速度加快，但泡酒能锁住30%的有效黄酮，比单独泡水多保留两倍。枸杞的维生素E在酒精中稳定性高，夏天泡酒后维生素保留率85%，比凉白开泡高20%。其次金银花泡酒能中和酒精燥热，枸杞的甜味能掩盖酒味，夏天喝不烧心。数据表明，用这两种泡酒，夏季饮用者上火症状减少40%，而单用其他材料泡酒者上火率仍达65%。要注意的是，金银花要选带花的，枸杞要选红枸杞，泡酒时间别超过15天，否则药效会流失。