大闸蟹配黄酒最合适，清爽不抢味，口感好。啤酒也行，但别太冰，微醺才对味。

因为黄酒是江浙沪一带的传统搭配清爽不抢味蟹黄和酒香能互补口感更丰富。前年美食协会调查显示江浙沪蟹黄酒销量占全国65%黄酒度数在18-20度之间含氨基酸和矿物质能中和蟹肉的寒性促进消化。啤酒泡沫多苦味重容易压过蟹肉鲜味但冰镇后能解腻不过要选淡色拉格比如青岛啤酒销量在蟹季增长40%但别喝太冰会冲淡蟹黄甜味。所以黄酒配蟹肉就像白米饭配红烧肉天生一对。