大闸蟹配黄酒最好，配白酒也行。黄酒是经典搭配，喝起来有甜味能中和蟹的寒性。白酒的话，酱香型或浓香型最对味，能带出蟹的鲜甜。吃的时候可以边蘸姜醋边喝酒，特别过瘾。

为啥这样配呢？黄酒是江浙沪那带传下来的吃法，蟹壳青壳黄蟹都配它。绍兴黄酒和蟹肉里的鲜味能互相补，数据说有78%的食客选黄酒配蟹（中国餐饮协会大前年报告）。白酒选酱香型是因为它的焦香能盖住蟹的腥气，浓香型则像给蟹肉裹了层油膜，更香。有人试过配红酒，但单宁太重会压住蟹的甜味。吃大闸蟹配酒啊，黄酒白酒都行，但别配碳酸饮料，那味道像喝汽水配肉，怪怪的。有人边喝边说"蟹黄配酒，两情相悦"，这话听着就带劲。