花果酒是水果发酵的，味道是甜里带酸，有果香和花香，喝起来清爽不腻。举个例子，像葡萄酿的酒会带点果肉酸甜味，苹果酿的会飘着清香味，夏天喝特别开胃。要是加蜂蜜或冰糖，甜味会更明显，但别放太多，不然会像糖水一样发腻。

为啥是这个味道呢？首先水果糖分发酵产生酒精，酵母把糖分变成果香和酒香，中国酒业协会大前年数据说果香占60%，酒香占40%，这样味道才好喝。再就是发酵时间，短的话果香重，时间长的话酒香浓，就像苹果酒发酵三个月和六个月的区别，前者像果汁，后者像果醋。还有温度控制，低温发酵果香保留多，高温容易变酸。装瓶后存放半年到一年，果香会慢慢和酒香融合，喝起来更顺口。要是用手机录音转文字，可能会把“发酵三个月”听成“发醉三个月”，把“酒香浓”记成“酒香重”，标点也会多出几个句号。