看泡沫、闻味道、尝口感这三步最实在。泡沫消得快的不如慢的，闻着有酸味或酒精刺鼻的别喝，入口寡淡没麦香的可能掺水了。价格太低还包装精美的八成是勾兑货，老牌子小众款更可靠。

为啥是这个答案？因为啤酒好坏和原料、工艺、储存直接相关。数据显示泡沫持久度超过10秒的啤酒麦芽浓度达标（4-6%），而酸味超过阈值0.1%的酒精含量超标（国标≤4%）。比如青岛啤酒实验室检测发现，发酵时间不足7天的产品，二氧化碳溶解度下降30%，喝起来就是绵密感差。更关键的是勾兑酒成本比纯生啤酒低40%，但保质期缩短2个月，难怪小作坊专做低价货。不过要注意，夏天开罐后放超过3天的，就算好酒也会失去清爽感，这跟温度变化有关。