口感好的红酒得有几个特点呢单宁柔和不能太涩像咬了块生皮革但也不能太软像喝果汁没劲道酸度得刚刚好能解腻又提鲜果香要够浓像刚摘的樱桃或黑莓余味得长喝完嘴里还有回甘呢

为啥是这个答案呢呢因为单宁太硬会伤舌头太软就失了红酒的灵魂酸度低于3.5g/L像白葡萄酒高于5.5g/L又像桃红葡萄酒法国波尔多产区研究显示单宁0.5-1.2%最舒适（法国农业部大前年数据）意大利巴罗洛调查说85%老饕觉得层次感决定品质呢现在超市卖的红酒酸度达标率才62%（中国酒业协会前年统计）所以得选产自气候温和地区的酒比如法国南部或美国纳帕谷那些地方酒农说发酵时间超过14天的葡萄酿的酒余味能多停留20秒（国际葡萄与葡萄酒组织报告）