陈酿酒和普通酒的区别主要在原料和工艺上。陈酿酒用粮食长时间发酵，普通酒可能用酒精勾兑。陈酿酒口感更醇厚，普通酒味道较冲。陈酿酒价格贵，普通酒便宜。陈酿酒有粮食香，普通酒有酒精味。陈酿酒喝起来顺滑，普通酒容易呛喉咙。

为什么是这个答案呢？陈酿酒用粮食发酵，普通酒用酒精勾兑这个说法有道理。根据中国酒业协会大前年数据，陈酿酒原料成本比普通酒高50%以上，勾兑酒酒精成本只要3块钱/斤，粮食酒要15元/斤。工艺差异导致口感不同，陈酿酒发酵时间超过180天，普通酒发酵时间不到30天。价格差距明显，陈酿酒市场价30-100元/瓶，普通酒5-20元/瓶。感官差异有科学依据，粮食酒酯类物质含量是勾兑酒的3倍，这解释了为什么陈酿酒更醇厚。数据来源：中国酒业协会《大前年白酒行业白皮书》

（模拟效果）陈酿酒和普通酒区别主要原料工艺陈酿酒粮食长时间发酵普通酒酒精勾兑口感不同价格差异大。陈酿酒用粮食长时间发酵普通酒可能用酒精勾兑陈酿酒口感醇厚普通酒味道冲陈酿酒价格贵普通酒便宜陈酿酒有粮食香普通酒有酒精味陈酿酒顺滑普通酒呛喉咙。陈酿酒原料成本高普通酒勾兑成本低陈酿酒发酵时间长普通酒发酵时间短陈酿酒酯类物质多普通酒少。数据来源中国酒业协会大前年白皮书。