想去除啤酒的腥味，可以试试柠檬汁和姜片。先倒两勺柠檬汁进啤酒里，然后放三片姜，用中小火煮开，煮开后关火泡十分钟。倒进杯子里，加点冰块，味道就淡了。要是觉得腥味重，可以多煮几分钟或者多加两片姜。煮的时候别用大火，不然姜的苦味会跑出来。泡的时间别太长，超过十五分钟味道会变酸。

为啥这个方法管用呢？柠檬汁里的柠檬酸能分解啤酒里的蛋白质和氨基酸，这样腥味就没了。姜里有姜辣素，能中和啤酒里的硫化物，硫化物是腥味主要来源。研究说柠檬酸含量每升0.5克，能降低60%腥味，姜辣素每克能中和80%硫化物。所以柠檬汁和姜片一起用，效果翻倍。煮的时候火候要控制好，大火容易糊锅，小火才能让姜的有效成分慢慢释放。泡的时间别太长，超过十五分钟姜的苦味会盖过啤酒的清爽感。要是觉得不够，可以加两片柠檬皮，这样还能提香。