教头要种好得先选好土，翻松土块别太硬，种子得按大小来种，间距隔两指宽。出芽后隔三天浇次水，长到半尺高再追肥，叶子发黄就停水。成熟前一个月要摘心，这样结得密实。收的时候得戴手套，别让刺划破手。

为啥得这么种呢？因为土太硬种子发不了芽，间距小会互相挤，浇水太勤会烂根。中国农科院大前年数据说，按这法种辣椒亩产能到4500斤，比随便种的高30%。要是土没翻透，出芽率才50%，间距不对会减产20%。浇水过多的话，烂根率高达35%。摘心这个步骤最关键，不摘的话每株只结3-5个，摘了能到8-10个。收的时候戴手套能少伤手30%，去年山东有菜农手被划伤200多个口子，今年戴手套的少了一半。