姜啤就是加了姜汁的啤酒，喝起来有辛辣味。它和普通啤酒不一样，有的不发酵或者酒精含量低，像北方冬天卖的那种暖身姜茶味的就是。有些厂子专门做这种带姜的，瓶子上写着"姜汁啤酒"或"姜味发酵饮品"。

为啥说姜啤不算纯啤酒呢？首先看酒精含量，啤酒标准是0.5%到6.5%，但姜啤很多只有0.3%到1.5%，比如青岛姜啤酒精表写着1.2%vol。其次看工艺，啤酒要经酵母发酵把糖变成酒精，而姜啤有的用糖浆加姜汁勾兑，像某些小厂用食用香精兑的。数据说国内有87%的姜啤酒精含量低于啤酒线（中国酒业协会大前年报告），而且国家规定"啤酒"二字必须符合GB4927标准，姜啤很多是"发酵酒"或"配制酒"类别。再比如喝的时候，姜啤常配火锅，而啤酒配烧烤，这消费场景也说明它们不是一类。