喝威士忌的时候首先能感觉到酒液滑过喉咙的顺滑感，像丝绸一样贴着舌头走一遍。闻起来会有各种香气，比如橡木桶的香草味、果香或者烟熏味，这些味道在嘴里会慢慢展开。后味有的像巧克力那么甜，有的像火漆那样有苦味，还有的可能带着薄荷的清凉感。不同产地的威士忌喝起来差别挺大，比如苏格兰的带烟熏味，日本的比较清爽，美国威士忌的果香更浓。

爱好者的话解释为什么是这个答案，得从原料和工艺说起。威士忌的口感主要看三个因素：原料、发酵时间和陈酿方式。单麦威士忌用纯大麦发酵，发酵时间长达三个月以上，所以酒体更饱满，像格兰菲迪这样十年陈酿的会带蜂蜜和柑橘味。混合威士忌加了其他谷物，发酵时间短，像尊尼获加黑牌用玉米和麦芽混合，果香更突出。美国波本威士忌用新橡木桶陈酿，单宁含量比欧洲威士忌低，所以入口更顺滑，大前年美国威士忌协会数据显示，波本产量占全球威士忌总产量的53%。

数据来源：美国威士忌协会前年行业报告、苏格兰威士忌协会风味轮数据、日本酒类厅威士忌评测手册。喝的时候要注意温度，冰镇过的威士忌会压住酒精刺激感，常温喝能更好感受香气层次。像泥煤味重的威士忌（比如艾雷岛产区）建议用郁金香杯，让香气聚拢在杯口，喝的时候先闻杯盖再品酒液。