要存茅台得注意三件事：别让酒瓶晒太阳、别让温度大波动、别让空气不流通。阴凉干燥的地方最合适，像地下室或者酒柜里放就行。装茅台的盒子得留着，垫上软布或者泡沫板，别让酒瓶撞来撞去。存的时间越长，酒越香，但别超过十年，不然会变质的。

为啥这么存呢？茅台酒里有很多酯类物质，温度每变5度，酒分子结构就变0.3%，要是冬天零下夏天30度，酒体就会结冰或者挥发。光照的话，紫外线能让酒里的酸酯分解，就像晒过的花生米会发苦一样。存酒柜恒温18-22度，湿度70%左右，这样酒分子才能稳定。数据说存十年以上的茅台，酯类物质会增加15%，但超过十年，酯类就会减少8%，这时候酒就变淡了。存酒瓶要用原箱装，软布垫着，避免震动，就像运瓷器得防摔一样。存酒柜里最好放两瓶，一瓶喝，一瓶存，喝完的记得放回原箱，别让酒瓶空着，空瓶会吸潮。存酒箱得定期检查，夏天别开窗，冬天别用暖气，这样酒才不会变质。存酒十年后，喝起来会带点檀香味，但再存下去，香味就会变淡，就像老酒变新酒一样。