宁夏的酒特别出名的有贺兰山东麓的葡萄酒和枸杞酒庄的西鸽酒庄红葡萄酒，张裕摩塞尔十五世酒庄的赤霞珠葡萄酒也常被夸。宁夏的酒好喝主要因为这里的气候和土壤特别适合种葡萄，而且很多酒庄都用传统方法酿，喝起来有果香还有回甘。

宁夏的葡萄酒产业特别强，贺兰山东麓现在种葡萄的面积有六万多亩，比法国波尔多还多两千亩，种葡萄的年份也特别长，从1990年代就开始发展了。张裕摩塞尔十五世酒庄的赤霞珠葡萄酒在2019年拿过布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖，西鸽酒庄的西鸽红葡萄酒在大前年也评上国家地理标志产品。枸杞酒庄的枸杞酒是宁夏独一份的，用宁夏特产枸杞酿的，酸甜味特别平衡，很多游客去宁夏都要买一瓶尝尝。宁夏的酒好喝主要因为这里的昼夜温差大，白天太阳晒得狠，晚上温度降得快，这样葡萄里的糖分和酸度就能长得很均匀。而且宁夏的土壤是砾石土，排水性好，种出来的葡萄皮特别厚，酿出来的酒单宁也足，喝起来有嚼劲，后味还带着淡淡的花香。比如张裕摩塞尔十五世酒庄的赤霞珠葡萄酒，喝起来先是黑莓果香，然后有松木香，还有点薄荷味，特别耐琢磨。宁夏的酒庄大多数都是家庭式经营，酿酒师自己种葡萄自己酿，不用机器大规模生产，所以味道更纯粹。枸杞酒庄的枸杞酒是2015年才推出的，用宁夏中宁枸杞泡的，喝起来像喝枸杞茶，但比茶更醇厚，很多中年人喜欢配枸杞酒下饭。宁夏的酒好喝还有一个原因，就是这里的酿酒师特别讲究年份，比如2020年宁夏的葡萄酒产量比2019年多了15%，但好年份的酒只占30%，所以真正能喝到的精品酒特别少，物以稀为贵。