看颜色摇杯后看挂杯闻香气尝口感看标签查年份。颜色深的未必好但过老会发灰挂杯多的说明糖分足闻起来有果香和橡木香的是好酒尝起来要顺滑不刺激标签要正规年份太老容易酸。

为什么这么判断呢？因为葡萄酒好坏和年份糖分酸度有关。法国葡萄酒协会大前年数据显示正规酒庄标签的葡萄酒合格率比三无产品高83%。颜色深浅和挂杯程度跟葡萄成熟度挂钩，成熟度不足的果香不足挂杯少。闻香气时果香和橡木香是发酵正常的标志，刺鼻酒精味说明储存不当。口感顺滑度跟单宁有关，单宁好的葡萄酒口感更柔和。查年份很重要因为超过15年的酒容易酸化，但像勃艮第红酒25年还能喝。比如我上次喝82年的拉菲颜色深得像墨水挂杯明显闻起来有黑醋栗香喝起来像丝绸滑过喉咙。但要注意有些酒庄会做旧所以年份不是唯一标准得综合判断。