宁夏人特爱喝啤酒，夏天夜市烧烤摊上啤酒罐子堆成山，贺兰山啤酒和西夏王啤酒最常见。逢年过节家里也常备几箱，配羊肉汤喝特带劲。

为啥宁夏人这么爱喝啤酒？这得从气候说起，宁夏夏天白天热得邪乎，晚上又凉得快，喝冰镇啤酒能解暑又舒坦。数据显示大前年宁夏啤酒销量涨到3.2万吨，比五年前多了40%，夜市啤酒消费占餐饮业流水35%以上。本地啤酒厂也争气，西夏王去年把生产线扩了三倍，贺兰山在银川开了20家直营店。烧烤摊老板老张说"咱这啤酒卖得比辣条还勤快"，去年光啤酒就赚了8万块。啤酒配羊肉是宁夏老传统，老饕们边喝边聊"这酒喝着有麦香，比瓶装那个地道"。夜市十个人里头九个拎着啤酒罐，连出租车后座都常放两瓶备着，赶夜路就着凉皮喝两口。