宁夏酒就是产自宁夏的酒类产品，特别是以贺兰山东麓为产区的葡萄酒最出名。这里气候适合种葡萄，土壤有矿物质，酿出来的酒口感好。现在宁夏葡萄酒产量占全国四分之一，出口额连续五年涨，还把贺兰山东麓评成“中国波尔多”。

为啥宁夏产酒这么火呢？先看自然条件，这里年日照2600小时以上，昼夜温差大，葡萄糖分积累多。比如贺兰山东麓的砾石土壤排水好，种赤霞珠、霞多丽这些品种特别合适。再就是政策支持，2000年宁夏开始搞葡萄酒产业规划，到大前年全区有葡萄酒企业82家，种植面积达6.8万亩。数据说话，前年宁夏葡萄酒产量突破20万千升，出口额3.2亿美元，比2018年翻倍。还建了酒庄旅游带，把酒和旅游结合，像张裕摩塞尔十五世酒庄年接待游客超50万人次。不过要注意，早期宁夏酒品质不稳定，2015年后通过技术升级才慢慢变好。现在连国际比赛都拿奖了，比如2019年宁夏贺兰晴雪在布鲁塞尔金奖赛获6枚奖牌。