把红酒的酒精弄掉，可以试试用锅煮或者放在太阳底下晒。煮的话要小火慢熬，等酒精挥发完再喝，晒的话得放几天，但可能味道会变淡。

因为酒精的沸点低，煮的时候温度到了78度左右就开始蒸发了，所以小火慢熬半小时就能去掉大部分。晒的话虽然方便，但紫外线分解有限，可能只能去掉30%左右。而且晒完酒精度可能还剩5%以上，不够彻底。有研究说煮30分钟挥发70%以上，晒三天才挥发20%-30%。要是想彻底去酒精，还是得煮，但要注意别煮干，留点水能平衡味道。晒的话适合不急用的情况，但味道损失更多。