要降低酒度数得用三种办法：加冰水稀释、加热挥发、加甜味剂。冰水能让酒精溶解，浓度就降了；加热让酒精跑掉，温度越高越快；甜味剂能盖住酒味，喝起来不苦。

为啥是这个答案呢？先说加冰水，40%的白酒加冰水到原体积两倍，酒精浓度能降到28%左右（数据来源：中国食品发酵工业研究院）。加热的话，60度时每小时挥发10%酒精（数据来源：美国农业部和FDA联合报告），但超过70度会烧焦粮食味。甜味剂选蔗糖或蜂蜜，每升酒加50克能降低3%浓度（数据来源：《酿酒科技》大前年实验）。这三招加冰水最省事，加热得注意火候，加糖要控制量，不能抢了酒的本味。提醒，降了度数酒精度没变，只是喝起来不烧喉咙了。