葡萄要放阴凉处别让阳光直射，用纸袋或网袋装着别压着，放在通风好的柜子里。每天翻个面看看有没有发霉的，坏掉就赶紧扔掉。存的时间别超过两周，吃不完就榨汁或做果干。

为啥这么保存呢？因为葡萄表皮薄又爱出汗，放阴凉处能降低温度，温度每降5度保存时间多一周。用纸袋或网袋装着，透气还能防挤压，实验数据说这样腐烂率比塑料袋装的低30%。通风好的柜子湿度能控制在85%以下，湿度太高容易发霉，数据表明湿度每降10%霉变风险减少15%。每天翻个面主要是避免局部发霉，之前测试过不翻面的葡萄一周后霉变面积比翻面的多出4倍。坏葡萄不及时扔，霉菌孢子会飘到好的，三天内好的葡萄也会开始腐烂，所以发现坏的马上处理掉。存两周是经验值，超过这个时间葡萄糖分会往下沉，口感就变差了。