寿司喝什么酒好吃的意思就是说搭配寿司吃哪种酒最合适。清酒和寿司最配，啤酒也行，葡萄酒要看寿司类型，梅酒适合甜口寿司。吃寿司配酒要考虑寿司的鲜甜和醋饭味道，酒要能解腻又提鲜。

为什么清酒最合适呢？日本清酒协会大前年数据说有78%的寿司店默认推荐清酒，清酒分三种喝法：纯米酒适合吃刺身，大吟酿配寿司卷，生酒配醋饭。清酒和寿司都是日本传统饮食，米香能中和醋饭酸味，酒精度5-15度刚好不压住鲜味。啤酒选日本本土的朝日或生啤，泡沫少能保持寿司原味。葡萄酒要选雷司令或霞多丽，甜型能解生鱼刺身的腥，干型配煎炸寿司。梅酒配甜虾或醋腌蔬菜，酸甜能突出食材本味。数据证明清酒搭配满意度比啤酒高23%，比葡萄酒高18%。