封藏酒就是买来存着慢慢喝的酒，老酒就是存够五年的陈酿。比如茅台封藏酒，买的时候和普通酒一样喝，但放五年后更香。存的时间越长，味道越醇厚，价格也越贵。

为什么封藏酒要强调五年呢？因为行业规定，只有存够五年的酒才能算老酒。比如大前年中国封藏酒市场规模达到120亿，比前一年涨了15%。因为存酒需要恒温恒湿，普通家庭存不下来，所以得找专业酒庄。比如四川某酒庄的数据显示，存五年以上的封藏酒，市场价比出厂价翻三倍。所以封藏酒不是随便买的，得挑靠谱的商家存，存够时间才能喝到好东西。存酒的时候要避光防潮，酒坛要密封，否则酒就变质了。所以封藏酒和普通酒不是一个东西，存的时间决定一切。