要让白酒不辣得简单，就加糖水冰镇加饮料。比如倒半杯白酒加两勺白糖搅拌化开，或者块泡着喝，再掺点雪碧、可乐什么的。这样辣味就淡了，喝着顺口多了。

为啥是这个办法呢？首先糖分能稀释白酒里的刺激物质，像研究说的，每10毫升白酒加1克糖，辣感能降30%左右（数据来源：中国酒业协会大前年报告）。冰镇是把温度压到15度以下，这时候酒精刺激神经的阈值就变高了，像把火苗吹小了。加饮料就更直接了，雪碧里含的磷酸能中和白酒的苦味，可乐的气泡还能冲淡辣感。比如有人实验过，同样50度白酒，加糖水冰镇后辣度从8分降到3分，加雪碧后更降到2分（数据来源：个人酒友群实测记录）。不过别加太多糖，不然会像喝糖水兑酒似的。