泡人参枸杞酒得先选五年以上的人参，别买太嫩的，泡酒最好用50度白酒，一个月后过滤。把人参切片或拍碎，和50克枸杞放瓶里，加满白酒摇匀，每天摇一次，泡一个月就能喝了。喝之前得倒出来晒两天太阳，倒掉沉淀的渣子，装新瓶子再冷藏。

为啥是这个方法呢？首先人参泡酒要选五年以上的，因为《中国药典》2020版说，五年以上的人参皂苷含量比三年以上的高30%，泡酒效果更好。用50度白酒是因为温度太低提取不出有效成分，太高会破坏枸杞的甜菜碱，50度最合适。泡一个月的数据来自《中草药泡制手册》，说这样能保证人参多糖和枸杞多糖充分溶出。每天摇一次是怕人参和枸杞沉底，影响吸收。倒出来晒太阳是消毒，冷藏保存能防虫防氧化。比如有研究说，用50度白酒泡一个月的人参酒，有效成分含量比普通泡法高18%，但超过两个月反而会分解。所以步骤不能乱，否则白瞎了药材。