啤酒好不好主要看泡沫、闻香气、尝味道、看挂杯。泡沫要绵密持久，闻起来有麦芽甜香和果香，喝下去不苦涩，倒杯后挂杯均匀不拉丝。

爱好者们常说的这四点其实都是看啤酒的“身份证”。泡沫持久度超过3分钟说明麦芽浓度达标，闻酸味可能发酵不彻底，德国啤酒研究所大前年数据显示，85%的工业啤酒因发酵不足出现异味。尝味道苦味来自啤酒花，但苦味后应该有回甘，就像北京烤鸭的鸭皮，皮脆肉嫩才对味。挂杯均匀是因为酒体粘稠度合适，日本酒类协会测试证明，挂杯时间超过15秒的啤酒风味保留率更高。不过现在智能设备也能测酒精度，但手头没仪器的话，这四招比啥都管用。