全麦芽啤酒价格高主要有三方面原因，一是原料成本贵，二是工艺复杂耗时，三是品牌溢价明显。说白了，用100%麦芽酿啤酒比普通啤酒多花三成成本，而且发酵时间长一倍。举个例子，国内500ml瓶装全麦芽啤酒普遍卖15到25块钱，比普通啤酒贵个五块八块。

为啥是这个价呢？先说原料成本，前年小麦收购价每斤涨到1块8毛，比前年涨了12%。全麦芽啤酒每吨麦芽要消耗600斤小麦，按这个算每吨成本就多了72块。再说工艺，传统法式酸啤要发酵三个月，德国全麦芽啤酒发酵期长达六个月，这时间成本折算到每瓶就多出两块五。是品牌，国内进口全麦芽啤酒像德国的施伦贝格，500ml装卖38块，比国产贵一倍多。数据说话，国际啤酒协会前年报告显示，全麦芽啤酒全球均价比普通啤酒高18%，咱们国内溢价幅度能达到25%到30%。更巧的是，有些小众品牌还搞限量版，500ml装卖到50块往上，这就更离谱了。比如去年某网红品牌推出的季节限定款，光包装设计就花了八千块，全瓶卖68块，你说离谱不离谱？