粮食酒要看配料表有没有写高粱、大米这些字眼，闻味道要带粮食香不刺鼻，查价格粮食酒每斤成本至少三十块，看酒花挂杯时间超过十五秒算合格，年份标注真话的酒多在五年以上。

粮食酒原料成本高，比如五粮液用东北大米每斤成本就八块，高粱更贵，而勾兑酒酒精成本不到两块钱。数据显示粮食酒生产成本占总投入的60%，勾兑酒只要10%，所以低于三十块一斤的八成是勾兑的。国家规定40度以上白酒必须标原料，但小厂常用玉米芯等便宜原料冒充，去年质检总局抽检发现32%的低价酒存在掺假。闻味道时粮食酒有自然发酵的酸香，勾兑酒闻起来像香精味，酒花挂杯时间勾兑酒撑不过十秒。查价格时注意看有没有“基酒”“陈酿”这些模糊词，真粮食酒包装上会写“固态发酵”。