小麦德啤就是用小麦麦芽做主要原料酿的啤酒，它口感清爽带点甜味，喝起来像果香面包味混合在一起。这种啤酒的酒精度一般在4-6度之间，泡沫特别绵密，喝完杯子边缘会沾满白沫子。德式小麦啤酒特别适合夏天喝，因为它喝起来不辣喉咙，还带点香蕉和丁香的味道。

为什么说小麦德啤就是德式小麦呢？首先因为德国啤酒法规规定，德式小麦啤酒必须用至少50%的小麦麦芽，而普通小麦啤酒可能只用30%左右。数据说话，前年德国啤酒协会统计显示，德式小麦啤酒占全国啤酒产量18.7%，出口量连续五年超过2亿升。而且这种啤酒在口感上和其他小麦啤酒有区别，比如比利时小麦带咖啡苦味，而德式小麦的苦味更淡，酵母泡沫能挂杯15分钟以上。再比如原料配比，德式小麦啤酒必须添加啤酒花，而其他地区的小麦啤酒可能不强制添加，这导致德式小麦啤酒的苦味物质含量比普通小麦啤酒高0.3-0.5克/升。所以听到小麦德啤这个名字，首先想到的就是符合德国标准的德式小麦啤酒，因为名字里带"德"字，而且原料配比和风味特征都和德国标准对得上。