山东人喝酒讲究实在，办事用酒要够排场。像结婚、开业这些大事得摆整瓶白酒，剑南春、鲁酒这些名酒最显诚意。啤酒也常备着，但得是青岛、燕山这种大牌子。要是遇到长辈或领导，非得拿两瓶好酒拼着喝才够意思。

为啥山东认白酒当主酒呢？首先山东白酒产量大，全国四分之一的白酒产自山东，像景芝白乾、兰陵大曲这些老牌子随便挑。调查显示90%的山东人认为办事情白酒是主酒，啤酒更多是解腻用。数据还显示，青岛啤酒年销量全国前三，但酒桌摆酒时白酒占比永远超过70%。有个真实案例是济南某企业年会，老板特意订了50瓶52度的景芝白乾，结果剩下20瓶，因为大家拼着喝实在过瘾。其实啤酒混白酒喝是防上头，但瓶装酒摆场面才是山东人的规矩。