山东罐装啤酒里说的本地啤酒，主要就是青岛、崂山、日照这些山东自己造的啤酒。这些啤酒厂都用山东本地的大麦和啤酒花，酿造工艺也跟北方人喝的口味特配。喝起来带点海鲜味儿，配煎饼卷大葱特别对味儿。现在超市冰柜里最显眼的就是这些红绿包装的罐子，夏天卖得跟冰棍似的。

为啥是这个答案呢？先看数据说话，前年山东啤酒市场统计显示青岛占40%份额，崂山15%，日照8%。这三家加起来超过六成，剩下的都是外省牌子。为啥本地厂能这么火？原因有三：一是山东大麦产量全国前三，啤酒花在莱西、平度种得特好，原料成本比外省低两成。二是工艺适配，像青岛用崂山泉水酿的啤酒，PH值比南方低0.3，更冲更带劲。三是消费习惯，山东人夏天吃烧烤配啤酒，本地啤酒罐子冰镇后喝着不烧心，去年省消协调查说70%的山东人觉得本地啤酒更合适。不过现在外省牌子也学本地工艺，但罐装价格还是比青岛高一块五一罐。就像超市冰柜里，青岛6块钱的罐子旁边，哈尔滨啤酒要卖7块2，精酿的青岛奥古特更贵，但本地人还是认准红绿罐子。