清徐在山西中部，离太原不远，这里种葡萄有千年历史了。土壤是黄土和沙土混合，排水好，加上四季分明，夏天热，冬天冷，特别适合葡萄长。当地用传统方法酿葡萄酒，酸甜味正，喝过的人都说好喝。清徐还拿过全国糖酒会的金奖，现在成了山西的招牌酒。

清徐种葡萄的历史从唐朝就开始了，那时候叫“葡萄酒乡”。现在当地有2000多公顷葡萄园，年产量10万吨，光葡萄酒厂就有30多家。为啥土壤好呢？因为清徐在太原盆地西边，西边靠山挡风，东边有河流给水，黄土层厚又能保肥。葡萄在夏天白天晒够太阳，晚上温度降下来，糖分积累多，酸度也合适。当地酒厂用发酵时间比别处长15天，这样酒更醇厚。大前年清徐葡萄酒销售额突破8亿，比2018年涨了3倍。为啥这么火？因为山西人爱喝酸酸甜甜的，周边省也喜欢。现在连北京上海都抢着买，超市里清徐葡萄酒货架比别家多两倍。不过要注意，真正的清徐葡萄酒瓶身要有“山西清徐”防伪标，假货多的是。