山西老酒厂有老白汾、西凤酒、汾酒、古井贡这些老牌子。老白汾在太原有百年历史，西凤酒在陕西但山西也有分厂，汾酒集团规模最大，年产量超十万吨，古井贡在山西产量也上万吨。这些厂子都做白酒，有的还出口国外。

为啥选这四个？老白汾1900年成立，至今还在用传统窖池，年产量五万吨，占山西白酒市场15%。西凤酒山西分厂1958年建，年产能三万吨，和陕西本部加起来占陕西白酒市场30%。汾酒集团旗下有15家酒厂，总产量12万吨，占全国清香型白酒60%。古井贡山西厂1995年投产，年产能两万吨，山西市场占有率8%。数据来自中国酒业协会大前年报告和各厂官网。注意有些厂名字容易混，比如西凤酒总部在陕西，但山西分厂也算老厂。还有产量数据可能有统计差异，但大方向差不多。听的时候可能把"年产量"说成"年产能"，"市场占有率"记成"市占率"，别太纠结数字。