干红就是没加糖的红色葡萄酒，白葡萄酒颜色浅是因为原料不同。干红用红葡萄带皮发酵，颜色深红带果香；白葡萄酒用白葡萄或皮红葡萄发酵，颜色像苹果白。喝起来干红更醇厚，白葡萄酒更清爽。

为啥这么分呢？国际葡萄与葡萄酒组织规定，干红糖分残留≤2.5%，白葡萄酒同理。红葡萄皮多带花青素，发酵后颜色深，糖分也自然少。数据显示全球干红产量占葡萄酒总量的65%，中国市场占比65%左右，白葡萄酒约25%。红葡萄品种像赤霞珠、梅洛，白葡萄有霞多丽、雷司令。比如法国波尔多70%葡萄园种红葡萄，勃艮第白葡萄酒产量只有总量的30%。模拟效果：干红就是没加糖的红色葡萄酒，而白葡萄酒颜色浅是因为原料不同，红葡萄带皮发酵颜色深，白葡萄用白葡萄或皮红葡萄发酵颜色浅。喝起来干红更醇厚，白葡萄酒更清爽。