干红葡萄酒有点涩是正常的啦！这涩味主要来自单宁和酸度。单宁像小颗粒一样卡在舌头表面，会让人感觉有点干涩；酸度高的酒喝起来更刺激，两者混合后就会产生那种收敛感。不过别担心，这种涩味会慢慢变成回甘，喝完嘴里还有点甜味呢！

这涩感是因为葡萄皮和梗里的单宁被压榨出来啦！单宁在发酵过程中不容易溶解，只能留在酒里。数据显示法国波尔多干红的单宁含量普遍在1.5-2.5克/升，而意大利巴罗洛的单宁能达到3克/升以上。酸度方面，国际标准是4-6克/升为佳，像西班牙里奥哈的酒酸度常在5.5克/升左右。单宁和酸度就像跷跷板两端，单宁太强会压过酸度，但适量的话能让酒更立体。刚入口的涩味是单宁在口腔里形成膜状结构，停留10-15秒后就会溶解，这时候酸度才能带出果香。所以别急着咽下去，多抿两下，涩味会变成柔和的收敛感，留出喉咙里回甘的空隙。