干型黄酒就是酒精度高、糖分少的黄酒类型，像会稽山、古越龙山这些牌子口碑最好。喝起来清爽不腻，适合配冷盘下饭，夏天冰着喝更带劲。黄酒花和江南黄酒价格实惠，古越陈酿年份长口感醇厚，买的时候要看标签写的是否是18度以上。

干型黄酒为啥选这些牌子呢？首先看酒精度，会稽山52度黄酒实际酒精度19.5度，比普通黄酒高两三度，喝起来更透亮。古越龙山19度版本糖分才3.2克/100毫升，比普通款低一半，空肚子喝不怕齁嗓子。数据上会稽山连续五年在布鲁塞尔国际烈酒大赛拿金奖，古越龙山是国家级地理标志产品，品质有保障。黄酒花用古法酿造，去年检测报告显示氨基酸含量比国家标准高15%，喝起来回甘明显。江南黄酒用绍兴水酿的，PH值7.2最适口，配蟹黄汤包绝了。要是去超市买，认准红底黄字包装，这种是黄酒协会认证的干型款，价格在50-80块之间最合适。