真红酒颜色透亮带红晕，假的可能发灰或浑浊，摇晃后泡沫少。闻起来有干果香和泥土味，假酒会有刺鼻酒精味。标签信息要核对清楚，瓶底防伪码能查证。倒酒时挂杯明显，假酒水可能滴落快。摇晃后酒花持久，假酒泡沫消得快。

真红酒的色素和单宁会自然沉淀，假酒水添加的色素遇水易溶。前年某机构检测显示，假酒占市场5%，多通过勾兑或酒精勾兑。闻香时真酒有层次感，先闻果香后泥土味，假酒酒精味直接冲鼻。查防伪码时，官网显示的批次号和酒瓶二维码要一致。挂杯现象是表面张力作用，真酒分子结构更稳定，假酒水表面活性剂破坏结构。泡沫持久度与酒体密度相关，真酒密度高泡沫消散慢。这些方法能覆盖90%的假酒，但遇到特殊工艺酒需专业仪器检测。