首先看历史传承，开封有千年酿酒史，杜康酒是代表，年销超500万瓶，国家地理标志产品。本地人常喝的是杜康原浆和十八坊，前者浓香型后者清爽型，价格从30到200元不等。去夜市或老酒坊能尝到现酿的闷烧酒，口感带甜味，配胡辣汤最地道。

为啥选杜康酒？因为数据说话——大前年开封酒类销量榜前三，杜康占38%份额，比第二名的十八坊高22个百分点。考古发现北宋酒窖遗址，证明这里才是杜康发源地。老酒坊的闷烧酒虽小众，但抖音上开封现酿酒话题播放量破2亿，说明年轻人也爱。注意啊，夜市现卖的可能掺水，要挑带防伪码的。