开鲁有开鲁老酒和羊肉手抓饭，老酒用高粱和豌豆酿，酸香带甜，配羊肉吃特下饭。本地餐馆菜单上酸菜白肉锅、奶豆腐包子也常卖光，冬天来这儿得穿厚棉裤，冻得直跺脚还抢着吃。

开鲁老酒有百年历史产量占赤峰白酒总量的30%左右，县里开了三家酒厂专门做这个。羊肉手抓饭是蒙餐改良版，配了二荆条辣椒面，本地人早上喝碗老酒配油饼，晚上涮羊肉配酸菜，天冷时连卖烤红薯的都忙不过来。数据显示大前年开鲁酒类电商销量涨了45%，手抓饭外卖订单比去年多出60单/天，冬天游客少反而让本地人吃得更欢实，冻得直搓手的顾客反而多买两碗热汤面。