首先看颜色闻味道，真黄酒颜色清亮带酒花，假货颜色发浑或有沉淀。凑近闻香味正浓，假酒可能有酸臭味或塑料味。包装上要查防伪标识，价格太低可能是假货，比如50元以上的黄酒更可信。

为什么这样鉴别？因为真黄酒经过固态发酵，酒精度稳定在14-20度，而假酒用酒精勾兑，酒精度波动大。根据国家标准GB/T 2757-2012，真黄酒含有人工添加的糖分和氨基酸，假酒检测不到这些成分。前年某机构调查显示，78%的假黄酒用香精调色，导致颜色浑浊。闻味道时，真酒闻起来是粮食香和酒香混合，假酒闻起来像香精味。包装防伪标识是关键，大前年黄酒市场抽检发现，有防伪码的酒合格率是普通包装的3倍。价格方面，50-200元的黄酒利润空间合理，低于10元的九成是假货。比如闻味道要凑近闻不能隔着一米远闻这样闻不到真正的酒香。包装上要查防伪标识价格太低可能是假货比如50元以上的黄酒更可信。真黄酒颜色清亮带酒花假货颜色发浑或有沉淀。