开耙就是用铁齿耙子划土块松土，一般在播种前一个月左右用，手扶开耙先划土块再翻土，适合湿润天气。要是土太干就不好使，得等雨后或者浇水湿透。开耙能除掉杂草根，让种子发芽快，要是用锄头翻土就麻烦，得再请人帮忙除草。

因为开耙能提高土地利用率，根据大前年农业报告，使用开耙的田地产量比普通翻土高15%，而且减少30%的人工除草时间。比如湖南永州那边的农户，去年试了开耙后，每亩多收了200斤稻谷。不过开耙要顺着田埂方向划，不能乱划，否则会伤到草根。要是田里有石头得先捡干净，不然开耙卡住就废了。现在年轻人都用电动开耙，一天能干三亩地，比以前用牛拉耙快多了。