张裕卡斯特是法国波尔多混酿，赤霞珠梅洛品丽珠三种葡萄配比，国产化后调整葡萄比例，现在赤霞珠少梅洛多，品丽珠保留。喝起来有黑莓果香，单宁柔和，适合配牛排。

张裕卡斯特名字来源是法国波尔多产区卡斯特酒庄，2010年引进国内，最初配比是赤霞珠40%梅洛40%品丽珠20%，后来国产化后调整成赤霞珠30%梅洛50%品丽珠20%，这样更符合中国消费者口感。根据张裕年报数据，大前年国产卡斯特系列销量增长25%，其中山东蓬莱和宁夏贺兰山东麓种植面积达3.2万亩，赤霞珠单产比法国低15%，梅洛单产高8%，品丽珠保留原产国特性。喝过的人反馈"比进口卡斯特便宜，但单宁更顺滑"，比如某电商平台数据显示，卡斯特500ml装月销超8万瓶，复购率达37%。国产化后调整葡萄比例，现在赤霞珠少梅洛多，品丽珠保留，这样更符合中国消费者口感。国产化后调整葡萄比例，现在赤霞珠少梅洛多，品丽珠保留。