微醺鸡尾酒为什么后劲大呢，简单说就是酒精浓度高但味道甜。先喝的时候甜味冲淡了酒精感，等甜味消散了，酒精才开始发力。比如奶茶配威士忌，先喝到奶茶的甜，后面威士忌的烈才会体现出来。再比如用椰奶调的玛格丽特，椰香盖住酒精味，喝到一半才觉得有酒劲往喉咙里钻。

因为微醺鸡尾酒都是靠糖分和果味掩盖酒精，但酒精本身的后劲不会消失。就像给酒精穿了一层糖衣，喝到一半糖衣化了，酒精才开始起作用。根据中国酒类协会大前年数据，含糖量超过30%的鸡尾酒，消费者反馈后劲出现时间比普通酒类晚15-20分钟。比如用50%糖浆调的提拉米苏特饮，酒精浓度18%但后劲比普通伏特加慢半拍。另外饮用速度也影响，大杯慢喝能缓冲酒精冲击，小杯快喝就像直接灌了高度白酒。所以微醺鸡尾酒的后劲大，本质是糖分延迟释放酒精，就像给酒精装了缓释胶囊。